對澳大利亞葡萄酒的持續強勁需求表現在葡萄的平均購買價格上漲了5%。在過去的6年中，綜合年均價上漲了5%。

　　釀酒葡萄的出售總額預估為10.7億澳元，平均價格達到了694澳元/噸，高于2019年的663澳元/噸。

　　考慮到一系列季節性因素的影響，人們普遍認為今年的葡萄收獲量會相對較低。然而，多樣化的葡萄種植區，澳大利亞葡萄栽培者對季節和氣候變化的應變能力很好地緩和影響程度。

　　三個較大的內陸產區：河地(Riverland)(南澳大利亞州)，穆雷達令流域–天鵝山(Murray Darling–Swan Hill)(維多利亞州/新南威爾士州)和濱海沿岸(Riverina)(新南威爾士州)的釀酒葡萄壓榨量占據了總壓榨量的四分之三，它們相比于其他產區的受影響程度更小，這是因為充足的水源補給。總的來看，這些產區相比于2019年減產了4%，而其余產區的總體產量則下滑了34%，個體差異范圍廣。

　　Clark先生說，澳大利亞葡萄酒行業在研發領域投入甚多，自上一次干旱以來致力于改善葡萄園的管理技術以及水資源的有效利用。

　　Clark先生也補充表示，雖然大約四分之一的澳大利亞葡萄酒種植區報告了山火和/或煙霧災害導致了葡萄收獲量的降低，但是由于直接損害或煙霧影響所造成的總減產量預計[1]少于4萬噸，僅占總壓榨量的3%。
 

　　2020年份的紅葡萄品種的表現略好于白葡萄品種，壓榨量相比于2019年降低了11%，而白葡萄品種則減少了13%。澳大利亞最大的葡萄品種——設拉子(Shiraz)的產量下降了10%至37.6萬噸，不過，相對而言它在葡萄總壓榨量的占比則上升了25%。其他表現比較好的紅葡萄品種有杜瑞夫(Durif) 和寶石卡本內(Ruby Cabernet)(分別上升了9%和8%)，而降幅最大的是黑比諾(Pinot Noir)(降低24%)和梅洛(Merlot)(降低20%)。

　　對于白葡萄品種而言，壓榨量的主要降幅出現在霞多麗(Chardonnay)，下降了19%至28.5萬噸，雷司令(Riesling)則呈現了最大的降幅百分比，下降了28%至20年以來的最低值：低于1.7萬噸。相比于整體壓榨量的下降趨勢，普羅塞克(Prosecco)的壓榨量則有小幅上升，這也讓它上升成為澳大利亞十大白葡萄品種的第九位。

　　“設拉子葡萄的平均購買價格的漲幅遠高于霞多麗葡萄，這也代表著市場對設拉子葡萄的強勁需求”Clark 先生說。“這一點也反應在我們的出口數據上，2019年瓶裝設拉子的平均出口額為9.21澳元/升(離岸價)，而霞多麗則為4.29澳元。”

　　調查數據來源

　　《全國釀酒葡萄收獲報告》是根據每一年5–6月對釀酒師所做的問卷調查而生成的。在2020年，超過500家酒莊遞交了回復，包括所有已知的壓榨量超過1萬噸的酒莊。這些酒莊的壓榨量大約占到2020年所有釀酒葡萄壓榨量的90.5%。